Fleisch abbrausen, in einen Topf geben. Zwiebel abziehen, mit Gewürznelken spicken. Mit Lorbeerblättern, Pfefferkörnern, 2 EL Senf, 1 TL Salz zum Kasseler geben. 2 I Wasser angießen, aufkochen, zugedeckt 2 Std. köcheln lassen. Möhren, Kartoffeln schälen, Möhren in Scheiben, Kartof-
feln in Würfel schneiden. Fleisch herausheben. Brühe abseihen. Beides wieder in den Topf geben, Möhren, Kartoffeln sowie Majoran zufügen und Eintopf weitere 30 Min. köcheln lassen.
Dill abbrausen, trockenschütteln und hacken. Fleisch in Scheiben schneiden. 1/3 des Gemüses mit Brühe pürieren, mit Fleisch und restlichem Dill zurück in den Eintopf rühren. Abschmecken. Evtl. mit Dill und Majoran-blättchen bestreut servieren.
Pro Pers. ca. 375 kcal, E: 29 g, F: 18 g, KH: 24 g, Vorbereiten ca. 50 Min. Garen ca. 2,5 Std
