Die Kartoffeln schälen, waschen und würfeln. Den Porree putzen abbrausen und in Ringe schneiden Den Schinken in Würfel teilen.
Butter und Öl zusammen in einem Topf erhitzen. Kartoffeln, Porreeringe und Schinkenwürfel ca. 3 Min unter Rühren darin anbraten. Die Brühe angießen und aufkochen lassen Das Ganze etwa 25 Min. bei schwache Hitze köcheln lassen.
Die Banane schälen und mit eine Gabel zerdrücken. Zusammen mit der Sahne in die Suppe rühren. Salz, Pfeffer, Currypulver und Cayennepfeffer pikant abschmecken. Den Schnittlauch abbrausen und in Röllchen schneiden.
Die Suppe auf 4 tiefe Tellern ver teilen und mit den Schnittlauch röllchen bestreuen. Dazu schmeck! ein kräftiges Landbrot.
Zubereitungszeit ca 20 Minuten, pro Person ca 400 kcal, E 21 g, F 22 g, kH 59 g
