Gulasch in heißem Öl scharf anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebeln schälen, hacken, untermischen und glasig dünsten. Linsen abtropfen lassen, mit Brühe zufügen. 15 Min. köcheln lassen.
Kichererbsen abgießen, mit den Tomaten zum Eintopf geben. Mit etwas Zimt, Korianderpulver und Cayennepfeffer abschmecken und alles zugedeckt und bei milder Hitze 20 Min. weiterköcheln, filmischen den Ingwer schälen und fein reiben. Den Koriander kalt abbrausen, trocken schütteln, die Blättchen abzupfen und fein hacken. Beides zum Eintopf geben, mit Salz, Pfeffer abschmecken.
Zubereitung: 50 Min. Pro Portion: 655 kcal KH: 70 g, F: 19 g, E: 49 g
