Paprika putzen, waschen und klein schneiden. Zwiebel schälen, halbieren und in Ringe schneiden. Champignons putzen, halbieren. Fleisch trocken tupfen, evtl. etwas kleiner schneiden.
Öl in einem großen Bräter erhitzen. Fleisch darin portionsweise anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Herausnehmen. Champignons und Zwiebel ins heiße Bratöl geben, andünsten. Paprikastücke zugeben und kurz anbraten. Tomatenmark einrühren und anschwitzen.
Fleisch wieder in den Bräter geben. Brühe und passierte Tomaten angießen, aufkochen und zugedeckt ca. 1 1/2 Stunden köcheln lassen. Gulaschtopf mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
Zubereitungszeit: ca. 2 Stunden Pro Portion: ca. 410 kcal E 59 g, F 15 g, KH 8 g
