Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. Bohnen in ein Sieb geben und abtropfen lassen. Filet waschen, trocken tupfen, in Stücke schneiden. Zuckerschoten putzen und waschen. Knoblauch schälen, halbieren.
Öl in einem Topf erhitzen. Hähnchenfleisch darin rundherum ca. 3 Minuten kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Porree und Knoblauch zugeben, 2-3 Minuten braten. Mit Mehl bestäuben und anschwitzen. Mit Brühe ablöschen und aufkochen. Bohnen und Schoten zugeben. Alles ca. 5 Minuten köcheln.
Petersilienblätter abzupfen, fein hacken und zum Hähnchentopf geben. Sahne einrühren, aufkochen lassen. Hähnchen-Porree-Topf mit Salz und Pfeffer würzen. Dazu schmeckt Baguette-Brot.
Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten Pro Portion: ca. 320 kcal E 28 g, F 16 g, KH 8 g
