Blumenkohl putzen, waschen und in Röschen teilen. In Salzwasser ca. 8 Minuten kochen, abgießen. Petersilie waschen, hacken. 250 ml Wasser, 1/2 TL Salz, Pfeffer und Muskat aufkochen. Grieß zugeben und rühren, bis sich die Masse als Kloß vom Topfboden löst. Abkühlen lassen.
Käse reiben. Mit Eiern und Petersilie unter die Grießmasse rühren. Einen Topf mit reichlich Salzwasser aufkochen. Aus der Grießmasse mit 2 Teelöffeln Klößchen abstechen und in das heiße Wasser gleiten lassen. Aufkochen, bei schwacher Hitze 10-15 Minuten gar ziehen lassen. Die Klößchen herausnehmen, abtropfen.
Zwiebel und Knoblauch schälen, würfeln. Beides in Öl andünsten. Mit Brühe und Tomaten ablöschen, aufkochen und ca. 15 Minuten köcheln. Nach ca. 7 Minuten Erbsen, Blumenkohl und Klößchen in den Eintopf geben, abschmecken.
Zubereitungszeit ca. 1 Stunde Pro Portion: ca. 330 kcal E 19 g, F 10 g, KH 38 g
