600 g Süßkartoffeln
1 rote Chilischote
2 rote Zwiebeln
1 Bio-Limette
500 g Kabeljau- oder Seelachsfilet
400 ml Kokosmilch
200 ml Fischfond
2 Lorbeerblätter
Salz
2 El Fischsauce (Asia-Laden)
Pfeffer

1. Süßkartoffeln schälen, waschen und in 1,5 cm große Stücke schneiden. Chili in Ringe, Zwiebeln in dünne Spalten schneiden. Limette heiß waschen und in Spalten schneiden. Fisch in 4 cm große Stücke schneiden.

2. Kokosmilch mit Fischfond, Süßkartoffeln, Zwiebeln, Chili, Lorbeer und Salz in einem Topf aufkochen und 25-30 Minuten halb zugedeckt bei milder Hitze kochen lassen. Nach 20 Minuten Limetten- und Fischstücke zugeben und 10 Minuten mitgaren. Mit Fischsauce und Pfeffer abschmecken

Zubereitungszeit 35 Minuten Pro Portion (bei 3 Portionen) 36 g E, 26 g F, 55 g KH = 627 kcal (2612kJ)