Grünkohl verlesen, von den dicken Blattrippen zupfen, gut waschen und grob hacken. Kasseler waschen und trocken tupfen. Kartoffeln schälen und waschen. Zwiebel schälen. Alles in Würfel schneiden.
Butterschmalz in einem Topf erhitzen. Kasseler darin anbraten. Kartoffeln zufügen und kurz mitbraten. Grünkohl zufügen. 1 1/2 1 Wasser angießen, Brühe einrühren und aufkochen. Alles zugedeckt ca. 30 Minuten köcheln.
Inzwischen Rosinen heiß waschen und abtropfen lassen. Nach ca. 15 Minuten in den Eintopf geben und mitköcheln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
ZUBEREITUNGSZEIT ca. 1 Std. PORTION ca. 490 kcal E 36 g ¦ F 27 g • KH 23 g
