Die Kartoffeln und die Möhre schälen und grob würfeln. Den Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. 2 Zwiebeln und den Knoblauch abziehen und fein hacken. Alles in heißem Butterschmalz 2-3 Min. anbraten. Die Brühe angießen, mit Kümmel, Salz, Pfeffer würzen. Zugedeckt ca. 15 Min. kochen.
Inzwischen die letzte Zwiebel schälen, mit dem Fleischkäse in feine Streifen hacken und in heißem Öl ca. 5 Min. braten. Dann mit etwas Majoran würzen.
Die Kartoffelsuppe pürieren, mit Crème fraîche verfeinern und mit der Fleischkäse-Zwiebel-Mischung bestreut servieren.
Zubereitung: 35 Min. Pro Portion: 450 kcal; KH: 27 g, F: 33 g, E: 9 g
