Kartoffeln schälen, waschen, würfeln. Wirsing putzen, waschen und kleinschneiden. Zwiebeln und Knoblauch abziehen, fein hacken und in Butter andünsten. Wirsing dazugeben, mit 100 ml Brühe ablöschen. Kartoffeln und restl. Brühe zufügen, zugedeckt ca. 20 Min. garen.
Kräuter abbrausen, trockenschütteln, hacken. Sahne, Crème fraîche in die Suppe geben, aufkochen lassen, Kräuter zufügen, im Mixer fein pürieren. Mit Salz, Muskat würzen und mit je 1 Scheibe Lachs auf Schälchen verteilen. Mit Toast servieren.
Vorbereiten ca. 25 Min. Garen ca. 20 Min. Pro Person ca. 190 kcal, E: 5 g, F: 15 g, KH: 8 g
