Garnelen auftauen lassen. Reis in Salzwasser nach Packungsanweisung gar kochen. Spargelstangen am unteren Drittel schälen, die holzigen Enden abschneiden, die Stangen schräg in Scheiben schneiden, 4-5 Minuten vor Garzeitende zum Reis geben und mitgaren.
Die Garnelen schälen, putzen, pfeffern und im Öl bei mittlerer Hitze 3-4 Min. ringsum braten.
Reis und Spargel auf ein Sieb abgießen,abtropfen lassen.Garnelen aus der Pfanne nehmen.
In einem Topf die Kokosmilch mit 450 ml Wasser und dem Safranpulver aufkochen lassen. Spargelcremesuppenpulver einrühren und bei kleiner Hitze ca. 1 Minute kochen lassen. Die Suppe mit Limettensaft, Chilipulver und eventuell Salz abschmecken.
Die Suppe auf Tellern anrichten. Garnelen in Scheiben schneiden. Garnelenscheiben, Reis und Spargelstücke auf den
Suppen dekorativ verteilen. Mit Dill garniert servieren.
pro Person ca 225 kcal, E 8 g, F 27 g, KH 9 g Zubereitung 20 Minuten, Garen 20 Minuten,
