1 Blumenkohl

1 Zwiebel

2 EL Rama Culinesse Pflanzencreme

300 g TK-Brokkoli

1 l Gemüsebrühe

250 ml Rama Cremefine zum Kochen

Salz

Pfeffer

Muskat

100 g Lachsschinken in Scheiben

Blumenkohl waschen, putzen und in Röschen teilen. Zwiebel abziehen und fein hacken.

Pflanzencreme in einem Topf erhitzen. Zwiebel, Blumenkohlröschen und Brokkoli darin andünsten. Gemüsebrühe und( Cremefine dazugeben, aufkochen und bei schwacher Hitze ca. 15 Min. garen, bis das Gemüse weich ist. Einen Teil Blumenkohl und Brokkoli aus der Suppe nehmen. Die übrige Suppe pürieren und mit Salz, Pfeffer sowie Muskat würzen.

Den Lachsschinken in dünne Streifen schneiden. Suppe in Suppentassen anrichten und mit dem übrigen Gemüse sowie dem Lachsschinken garnieren.

Pro Person ca. 235 kcal, E: 9 g, F: 19 g, KH: 7 g Zubereitung ca 20 Minuten, Garen ca 15 Minuten