Die Zwiebel schälen und klein schneiden.
Die Butter in einem Topf erhitzen, die Zwiebelstückchen darin glasig dünsten.
Das Suppenfleisch dazugeben und mit Wasser aufgießen.
Das Fleisch ca. 1 Stunde kochen lassen, danach herausnehmen und klein würfeln, anschließend die Fleischwürfel wieder in die Suppe geben.
Den Lauch putzen, waschen und klein schneiden, die Chilischote klein schneiden und zusammen mit dem Lauch in die Suppe geben.
Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und bei milder Hitze noch einmal 30 Minuten kochen lassen.
Tomatenmark mit Mehl verrühren und unter die Suppe mischen, kurz aufkochen lassen, zuletzt noch mit Obers verfeinern.
Zubereitungszeit 105 Minuten, pro Portion 173 kcal, E 13,4 g, F 10,3 g, KH 6,74 g, Broteinheiten 0,322 BE, Ballaststoffe 1,90 g, Cholesterin 45,6 mg
für Diabetiker geeignet, laktosearm, cholesterinarm, kalorienarm
