Schwarzbrot mit einem Messer oder der Brotschneidemaschine in ca. 3 mm dünne Scheiben schneiden. Brotscheiben in Stücke zupfen und auf ein Blech legen. 4 EL Öl darüber träufeln und im Backofen bei 200 °C (Gas: Stufe 3, Umluft: 175 °C) knusprig rösten.
Champignons putzen und halbieren. Hähnchenbrustfilet waschen, trockentupfen und in kleine Würfel schneiden. Pilze und Fleischwürfel nacheinander in einem Topf im restlichen Olivenöl braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen und warm stellen.
1 Liter (1000 ml) Wasser in den Topf gießen und aufkochen lassen. Inhalt beider Beutel Waldpilz-Suppe einrühren und bei schwacher Hitze ca. 5 Minuten kochen lassen. Ab und zu umrühren.
Suppe in Schalen verteilen. Gebratene Pilze und Fleischwürfel hineingeben und mit Brotchips und Schnittlauch garnieren. Sofort servieren. Unser Tipp: Auch lecker mit frischen Pfifferlingen oder Kräutersaitlingen.
Zubereitungszeit: 25 Min.Pro Portion: 291 kcal, 13 g E, 18 g F, 21 g KH
