Die Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, häuten, vierteln, dann entkernen, fein würfeln. Lauchzwiebelnwaschen, putzen und in dünne Ringe schneiden. Die Schalotte und Knoblauch schälen und fein hacken.
Schalotte und Knoblauch in heißem Öl glasig schwitzen. Die Linsen und zwei Drittel der Tomatenwürfel kurz anschwitzen. Alles mit Gemüsebrühe ablöschen, bei Mittelhitze ca 15 Min langsam gar köcheln lassen.
Die Sahne zur heißen Suppe gießen, alles im Mixer fein pürieren und mit etwas Salz, Orangensaft und Pfeffer fein abschmecken. Mit den restlichen Tomaten würeln und den Lauchzwiebelringen bestreut servieren.
Zubereitungszeit 20 Minuten, pro Person 280 kcal, KH 29 g, F 12 g, E 13 g
