Zwiebel schälen und würfeln. Kartoffeln schälen, waschen und würfeln. Fett in einem Topf erhitzen. Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. Kartoffeln und Erbsen, bis auf 60 g Erbsen zugeben. Mit Brühe ablöschen, aufkochen und ca 15 Minuten köcheln.
Pilze putzen, evtl waschen und in Scheiben schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Pilze darin unter Wenden ca 5 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schinken in feine Streifen schneiden.
Suppe mit dem Pürierstab fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit Sahne verfeinern. Übrige Erbsen in die Supp geben, kurz erhitzen. Suppe mit Erbsen und Schinken anrichten.
Zubereitungszeit ca 35 Minuten, pro Portion ca 150 kcal, E 6 g, F 9 g, Kh 11 g
