Brokkoli in einzelne kleine Röschen teilen, waschen, putzen und trocken tupfen. Stiele und die Kartoffeln schälen und beides klein würfeln.
Zwiebel abziehen, fein hacken und in der heißen Butter 2 Min. unter Rühren glasig dünsten. Brokkoliröschen sowie Kartoffel-und Brokkoliwürfel zufügen und ebenfalls kurz andünsten. Brühe angießen und Gemüse mit aufgelegtem Deckel 15-20 Min. bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
Mit einem Sieblöffel 2 EL Brokkoliröschen herausnehmen und beiseitestellen. Die Suppe mit dem Schneidstab oder im Mixer fein pürieren und mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.
Die beiseitegestellten Brokkoliröschen wieder in die Suppe geben und diese in vorgewärmte Schalen füllen. Suppe mit einem Klecks Sahne, etwas geraspeltem Käse und Chiliflocken garniert servieren.
Vorbereiten ca 15 Min, Backen ca 40 Min, pro Portiion ca 660 kcal, E 20 g, F 37 g, KH 58 g
