3 Zwiebeln abziehen und würfeln. 600 g Rindergulasch in 2 EL Butterschmalz scharf anbraten. Zwiebeln sowie 1 EL Tomatenmark zugeben und kurz rösten. 100 ml Rotwein und 1,5 l Brühe angießen. 2 Lorbeerblätter, 1 TL Kümmelsamen und 1 TL Thymian zufügen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Mit aufgelegtem Deckel ca. 60 Min. schmoren. 400 g Kartoffeln schälen. Je 1 rote und gelbe Paprika halbieren, entkernen, abbrausen, wie Kartoffeln würfeln. Beides in die Suppe geben und weitere 30 Min. garen. Mit 1 Klecks Sauerrahm und gewürfelten Gewürzgurken servieren.
Zubereitung ca 30 Min, Garen ca 1 1/2 Stunden, pro Portion ca 475 kcal, E 51 g, F 21 g, KH 17 g
