Zwiebel schälen und fein würfeln. 1 EL Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel darin andünsten. Tomatenmark einrühren und anschwitzen. Mit Tomaten und Brühe ablöschen. Alles aufkochen und fein pürieren. Mit Salz, Cayennepfeffer, Zucker und Paprika abschmecken. 3-4 Minuten zugedeckt köcheln.
Bohnen und Mais in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen. 1 EL Öl erhitzen. Hack darin 3-4 Minuten krümelig braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Von den Peperoni den Stiel mit Stielansatz abschneiden. Schoten in Ringe schneiden. Mit Hack, Mais und Bohnen in die Suppe geben und darin erwärmen. Suppe anrichten.
Zubereitungszeit: ca. 15 Min. Pro Portion: ca. 370 kcal E 22 g, F 21 g, KH 20 g
