1 große Möhre
125 g Knollensellerie
1 Stange Porree
1 El Öl z.B. Olivenöl
200 g rote Linsen
1/2 Tl Majoran
750 ml Gemüsebrühe
Salz, Pfeffer
2-3 El Balsamico-Essig
2 Stiele Majoran
saure Sahne

1 große Möhre und 125 g Knollensellerie schälen. Beides raspeln. 1 Stange Porree (Lauch) putzen, waschen und klein schneiden. 1 EL Öl (z. B. Olivenöl) in einem Topf erhitzen. Möhren, Sellerie und Porree zugeben und 2-3 Minuten andünsten. 200 g rote Linsen und 1/2 TL getrockneten Majoran zugeben und mit 750 ml Gemüsebrühe ablöschen.
Aufkochen und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und 2-3 EL Balsamico-Essig abschmecken. Blättchen von 2 Stielen Majoran abzupfen. Suppe auf Tellern anrichten. Je 1 Klecks saure Sahne daraufgeben. Mit Majoranblättchen bestreuen