Lauchzwiebeln putzen, waschen und schräg in Ringe schneiden. Butter in einem Topf erhitzen. 3/4 der Lauchzwiebeln darin andünsten. Maronen zugeben. Mit Brühe und Sahne ablöschen, aufkochen. 8-10 Minuten köcheln lassen. Die Suppe pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Fleisch der Länge nach in dünne Scheiben schneiden, auf Holzspieße stecken. Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleischspieße darin rundherum ca. 3 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Suppe und je ein Fleischspieß anrichten. Mit übrigen Lauchzwiebelringen bestreuen und servieren.
Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten Pro Portion: ca. 320 kcal E 13 g, F 17 g, KH 26 g
