Zwiebeln schälen, würfeln. 1 EL Öl erhitzen. Zwiebeln darin glasig dünsten. Erbsen und Brühe zugeben. Ca. 8 Minuten köcheln.
Minze abzupfen und hacken. 4 EL Erbsen aus der Suppe nehmen. Rest Suppe pürieren. 3 EL Creme fraiche und Minze unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft kräftig abschmecken.
Fleisch in ca. 2 cm breite Streifen schneiden und wellenförmig auf Spieße stecken. Mit Salz würzen. 2 EL Öl erhitzen. Spieße darin ca. 6 Minuten knusprig braten.
Suppe mit Spießen anrichten. Mit 4 EL Erbsen und 4 TL Creme fraiche garnieren.
Tipp: Suppe nach dem Pürieren durch ein Sieb streichen.
Zubereitung: ca. 25 Min. Pro Portion: ca. 370 kcal E 31 g, F 15 g, KH 26 g
