Gurken waschen, halbieren und die Kerne herauskratzen. Gurken klein schneiden. Die Kartoffeln schälen und klein schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln.
1 EL Öl in einem Topf erhitzen. Hälfte Zwiebel, Gurken und Kartoffeln darin andünsten. Mit Brühe ablöschen und 15-20 Minuten köcheln. Nach ca. 10 Minuten 2/3 des Käses in die Suppe bröckeln und verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Hackfleisch darin krümelig braten. Würzen. Übrige Zwiebel darin andünsten. Dillfähnchen abzupfen, fein schneiden. Suppe pürieren. Hack zugeben und aufkochen. Suppe anrichten. Übrigen Käse darüberbröckeln. Mit Dill bestreuen.
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten Pro Portion: ca. 400 kcal E 23 g, F 27 g, KH 13 g
