Blättchen von 250 g Brunnenkresse und 1 Bund Petersilie waschen, trocknen. 2 Zwiebeln würfeln. 200 g Kartoffeln schälen und würfeln. 2 EL Öl erhitzen, Kartoffeln und Zwiebeln darin anschwitzen. Mit 500 ml Gemüsebrühe und 300 g Schlagsahne ablöschen, ca. 20 Minuten köcheln lassen. Kräuter blättchen abzupfen, zugeben, weitere ca. 5 Minuten garen. Suppe pürieren und mit Salz und Pfeffer würzen. Je 1/2 TL Kümmel- und Fenchelsamen in einem Mörser zerstoßen. Suppe damit bestreuen. Dazu passt ein Klecks Joghurt mit Zitronensaft und etwas Öl.
