4 Dosen à 400 g Tomaten
2 Knoblauchzehen
150 g Zwiebeln
60 g Papaya
10 g Koriandergrün
1 El Limettensaft
1/2 Tl Fischsauce
3 El Olivenöl
Salz
Pfeffer
1/2 Tl Chiliflocken

60 g Papaya schälen, entkernen und in feine Würfel schneiden. Blätter von 10 g Koriandergrün abzupfen und fein schneiden. Papayawürfel mit 1 El Limettensaft, 1/2 TI Fischsauce, dem Koriander und 3 El Olivenöl mischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Tomatensuppe nach Grundrezept ) kochen, in Teller füllen. Etwas Papaya-Salsa in die Suppe geben, mit insgesamt ca. 1/2 TI Chiliflocken bestreuen und mit ein paar Tropfen Olivenöl beträufeln