1 Zwiebel abziehen, fein hacken. 400 g Möhren, 1 Stück Ingwer (ca. 10 g) schälen uind würfeln bzw. fein hacken. 1 EL Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel darin glasig dünsten. Möhren Ingwer zugeben und kurz dünsten. 750 ml Wasser angießen, aufkochen und 3 TL Gemüsebouillonpulver (Glas) einrühren. Suppe ca 20 Min. garen. 1 Orange dick schälen und filetieren. 1 Orange halbieren und Saft auspressen. Suppe pürieren, Orangensaft einrühren. 2 EL hellen Saucenbinder (z.B. von Mondamin) einrühren und ca. 1 Min. kochen lassen. Mit Salz, Pfeffer abschmecken. Suppe in Tellern anrichten, mit Orangenfilets und evtl Möhrenstreifen und Dill garniert servieren.
