Weißkohl in Stücke, Zwiebel in Streifen schneiden. Kartoffeln schälen und halbieren. Schmalz erhitzen. Vorbereitete Zutaten darin unter Wenden ca. 10 Minuten anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen. Tomaten und 200 ml Wasser zufügen. Alles zugedeckt ca. 20 Minuten schmoren lassen. Nochmals abschmecken.
Bratwurstschnecken in heißem Öl von jeder Seite 3-5 Minuten braten. Gemüse auf eine Platte geben. Die Bratwurstschnecken darauf anrichten. Mit gehackter Petersilie bestreuen.
Zeitaufwand: ca. 50 Minuten Nährwerte: pro Portion ca. 2470 kJ/590 kcal. E 23 g, F 40 g, KH 31 g
