Ei ca 10 Minuten hart kochen. Abschrecken und auskühlen lassen. Paprika putzen und waschen. Paprika und Gurke in feine Würfel schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Joghurt, Salatcreme, Zwiebel-, Paprika- und Gurkenwürfel, bis auf etwas zum Bestreuen verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Käse in 24 Streifen (3x10 cm) schneiden. Speckscheiben quer halbieren. Würstchen abtropfen lassen und jeweils zuerst in einen Käsestreifen, dann in Speck wickeln. Je 2 Würstchen auf ein Spießchen stecken.
Öl in einer große Pfanne erhitzen. Spieße unter Wenden knusprig braten. Aus der Pfanne nehmen, auf Küchenpapier abtropfen lassen. Ei schälen und, bis auf 1 Spalte zum Garnieren, hacken. Ei in den Dip rühren. Alles mit Salat anrichten. Dip mit Gemüsewürfeln und Ei garnieren.
Zubereitungszeit ca 45 Minuten, pro Portion ca 240 kcal, E 12 g, F 20 g, Kh 4 g
