Apfel waschen, trockenreiben und vierteln. Kerngehäuse entfernen, Apfel in Stücke schneiden. Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. Bratwürste in Stücke schneiden und im heißen Öl rundum anbraten. Apfel und Porree zufügen und ungefähr 2 Minuten mitbraten.
Alles aus der Pfanne nehmen. 200 ml Wasser angießen und Fix köcheln. Wurst mit Apfel und Porree wieder zufügen. Unter Rühren kurz mit erhitzen.
Für den Kartoffelbrei 150 ml Wasser und Milch aufkochen. Erbsen zufügen und kurz mit erhitzen. Topf von der Herdplatte nehmen und Beutelinhalt einrühren. Mit Salz würzen. Petersilie waschen, trockenschütteln und fein hacken. Über das Ragout streuen.
Zubereitungszeit ca 20 Minuten, pro Portion 600 kcal, 2520 kJoule
