Weißkohl putzen, vierteln, Strunk herausschneiden. Kohl in kleine Stücke schneiden. Zwiebeln halbieren, in Streifen schneiden. Kartoffeln schälen, halbieren.
Schmalz erhitzen. Vorbereitete Zutaten darin unter gelegentlichem Rühren ca. 10 Minuten anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen. Dosentomaten und 200 ml Wasser zufügen. Zugedeckt ca. 20 Minuten schmoren, anschließend nochmals abschmecken.
Bratwurstschnecken in heißem Öl von jeder Seite 3-5 Minuten braten. Petersilie hacken. Gemüse auf eine Platte geben und die Bratwurstschnecken darauf anrichten. Mit Petersilie bestreuen.
Zubereitungszeit/Arbeitszeit ca. 50 Min. Pro Portion 590 kcal, 2480 kJoule
