Möhren und Kartoffeln schälen, waschen und abtropfen lassen. Möhren in dicke Scheiben, Kartoffel in Stücke schneiden. Beides in Salzwasser 15-20 Minuten kochen.
Zwiebel schälen und in Spalten schneiden. Mais abtropfen lassen, in 1 1/2 cm lange Stücke schneiden. Bratwurst schräg in Stücke schneiden. Abwechselnd mit Mais und Zwiebeln auf Spieße setzen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Spieße darin 5-6 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Warm stellen.
Petersilie, bis auf etwas, in Streifen schneiden. 3 El Butter erhitzen, Petersilie darin schwenken. Möhren und Kartoffeln abgießen. 1/4 l Flüssigkeit dabei auffangen. Mit 2 El Butter zu den Kartoffeln geben, zerstampfen und würzen. Alles anrichten, mit der Petersilie beträufeln und garnieren.
Zuberetiugnzeit ca 40 Minuten, pro Portionca 720 kcal, E 31 g, F 25 g, KH 54 g
