Bratwürste unter Wenden im heißen Öl goldbraun braten. Toast leicht rösten. Tomaten kreuzweise einritzen, kurz in kochendes Wasser tauchen. Abschrecken, Haut abziehen und Fruchtfleisch in Stücke schneiden. Tomaten pürieren. Mit Ketchup und Honig verrühren. Mit Curry, Salz und Pfeffer abschmecken. Käse fein reiben. Mit Creme fraiche verrühren.
Würstchen in Stücke schneiden, in eine Auflaufform legen und Tomatensoße darübergießen. 2 Toastscheiben diagonal halbieren und fächerartig darauf verteilen. Käsemasse darübergeben.
Auflauf im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C/Umluft: 175”C/Gas: Stufe 3) ca. 25 Minuten überbacken. Mit etwas Curry bestäuben. Restliche Toastscheiben dazureichen. Dazu schmeckt Salat.
Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten Pro Portion: ca. 620 kcal E 27 g, F 46 g, KH 27 g
