Zwiebeln abziehen, halbieren und in Scheiben schneiden. In eine Schüssel geben, 5 EL Wasser, Paprikapulver, Öl sowie Obstessig zugeben und alles vermischen.
Wurst pellen und in Scheiben schneiden. Dann die Gurken würfeln. Beides mit den Zwiebeln vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken und mindestens 30 Min. zugedeckt kalt stellen,
Käse in dünne Streifen, Schnittlauch in Röllchen schneiden, beides unter den Salat heben. Wurstsalat servieren.
Dazu schmeckt: Bauernbrot
Pro Portion: 630 kcal 3 g KH, 32 g EW, 54 g F Zubereiten: ca. 25 Minuten Kühlen: ca. 30 Minuten
