4 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Brotscheiben darin unter Wenden goldbraun braten. Herausnehmen. Bratwürste in Scheiben schneiden. 1 EL Öl im Bratöl erhitzen. Wurstscheiben darin unter Wenden ca. 10 Minuten braten. Herausnehmen.
Tomaten waschen, putzen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Zwiebeln und Knoblauch schälen. Knoblauch in Scheiben schneiden. Zwiebeln würfeln. Zwiebeln und Knoblauch im heißen Bratöl andünsten. Tomaten zugeben. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Essig würzen.
Basilikumblättchen abzupfen, in feine Streifen schneiden. Die Wurstscheiben, Brotscheiben und Basilikum zur Pfanne geben, unterheben.
Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten Pro Portion: ca. 600 kcal E 27 g, F 43 g, KH 23 g
