4 große Kartoffeln (ca. 800 g)
Salz
250 g Zwiebeln
3 EL Öl
3-4 EL brauner Zucker
1-2 TL Sojasoße
6-8 Salsicce
200 ml Milch
3 EL Butter
Muskat

Kartoffeln schälen, waschen, klein schneiden und in Salzwasser ca. 20 Minuten kochen. Zwiebeln schälen, halbieren und in Streifen schneiden. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln darin bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten goldbraun braten. Zucker unterrühren und karamellisieren lassen. Mit 100 ml Wasser und Sojasoße ablöschen, 5-8 Minuten köcheln.

1 EL Öl in einer zweiten Pfanne erhitzen. Würstchen darin rundherum ca. 5 Minuten braten. Kartoffeln abgießen. Milch und Butter zugeben, zu Püree stampfen. Mit Salz und Muskat abschmecken. Alles anrichten.

ZUBEREITUNGSZEIT ca. 30 Min. PORTION ca. 530 kcal E 16 g • F 37 g • KH 30 g