(ausreichend für ca. 1 kg Fleisch)
BITTE BEACHTEN: FLEISCH MUSS 1 TAG DARIN ZIEHEN
6 Knoblauchzehen
3-4 Rosmarinzweige
3 Thymianzweige
2 EL rosa Pfefferbeeren
350 ml Olivenöl
1-2 EL Honig

1. Knoblauch mit der Schale zerquetschen, Rosmarin und Thymian grob zerkleinern und die Pfefferbeeren zerdrücken.

2. Vorbereitete Zutaten mit Olivenöl und Honig mischen, zusammen mit dem Fleisch in eine entsprechend große Schüssel oder Wanne geben. Einmal durchmischen und mit Folie bedeckt kühl stellen. Das Fleisch sollte mindestens 1 Tag, maximal 2-3 Tage marinieren. Dabei das Fleisch immer mal wieder wenden.