Möhren schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Nudeln und Möhren zusammen in kochendem Salzwasser 5-6 Min garen.
Fleisch waschen und trocken tupfen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch waschen und trocken tupfen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin von jeder Seite ca. 1 Minute braten. Mit Pfeffer würzen. Herausnehmen, warm stellen. Sahne und Milch in die Pfanne gießen, aufkochen lassen und Bratensatz lösen. Meerrettich unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Nochmal aufkochen lassen. Stärke und 3 EL Wasser verrühren. Soße damit binden.
Nudeln abgießen, abtropfen lassen. Nudeln und Kasseler mit Soße auf Tellern anrichten, mit Petersilie garnieren.
