Den Ofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen, Zwiebel abziehen und würfeln. Das Butter-
schmalz in einem Bräter erhitzen. Kasseler mit Zwiebelwürfeln hineingeben. Brühe angießen und ca 40 Min im vorgeheizten Ofen braten.
Übrige Zwiebeln abziehen und in Ringe schneiden. Knoblauch abziehen und hacken. Die Paprikaschoten putzen, abbrausen und in Stücke teilen. Tomaten abtropfen lassen, Zwiebeln, Knoblauch im Öl andünsten, herausnehmen. Paprika im Bratfett ca. 5 Min, dünsten. Tomaten sowie Zwiebel-Knoblauch-Mischung dazugeben. Mit Essig ablöschen, mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver sowie l Prise Zucker würzen.
Honig mit Chilisoße verrühren, Braten damit bestreichen. Ofentemperatur auf 225 Grad (205 Grad] erhöhen und das Fleisch weitere ca. 15 Min. braten. Das Fleisch herausnehmen, aufschneiden und mit dem Gemüse servieren.
Zubereitungszeit ca 30 Min, pro Person ca 550 kcal, E 37 g, F 36 g, KH 18 g
