1. Ketchup und Honig verrühren. Mit Salz und Cayennepfeffer würzen. Rippchen mit der Ketchup-Marinade einstreichen und auf dem Rost über der Fettpfanne im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 15-20 Minuten schmoren.
2. Bohnen abgießen, abspülen und abtropfen lassen. Salat putzen, in mundgerechte Stücke schneiden. Avocado halbieren, Stein entfernen. Fruchthälften schälen und in Stücke schneiden. Maiskolben in Scheiben, Gemüsezwiebel in Stifte schneiden. Chili der Länge nach aufritzen, Kerne entfernen, Schote waschen, fein hacken. Knoblauch durch eine Knoblauchpresse drücken. Essig, Knoblauch, Chili, Salz und Zucker verrühren. Öl darunterschlagen. Salatzutaten und Vinaigrette mischen. Salat zu den Rippchen reichen.
Zubereitungszeit/Arbeitszeit ca. 45 Minuten. Pro Portion ca. 750 kcal/3150 kJ.
