1. Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in Stücke schneiden. Kasseler waschen, trocken tupfen und in kleine Würfel schneiden. Lauchzwiebeln zugeben, kurz mitbraten. Mehl darüberstäuben und anschwitzen. Mit 3/8 l Wasser ablöschen. Aufkochen. Brühe einrühren und ca 5 Min köcheln lassen.
2. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Kasseler darin rundherum anbraten. Äpfel und Lauchzwiebeln zugeben, kurz mitbraten. Mehl darüberstäuben und anschwitzen. Miot 3/8 l Wasser ablöschen. Aufkochen. Brühe einrühren und alles ca 5 Min köcheln lassen.
3. Meerrettich und Sahne unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken. Mit Oregano garnieren.
Zubereitungszeit ca 40 Min, pro Portion ca 330 kcal, E 23 g, F 16 g, E 22 g
