Zwiebel in dicke Spalten schneiden. Öl in einem Bräter erhitzen,
Zwiebelspalten darin anbraten. mit ca 3/8 l Wasser ablöschen,
Kasseler darauf legen. Zugedeckt im vorgeh Backofen bei 200 Grad
(Umluft 175 Grad) ca 1 1/2 Stunden schmoren.
Lauch in ringe schneiden und ca 30 Min vor Ende der Garzeit mit Mais
und Sahne zum Braten geben. Anschießend offen weiterschmoren.
Petersilie hacken. Fleisch vom Knochen lösen , aufschneiden. Gemüse
mit Salz, Pfeffer und Brühe würzen. Mit Fleisch anrichten. Mit
Petersilie bestreuen.