Das Kasseler in feine Streifen schneiden und im heißen Öl ca. 3 Min. rundum anbraten. Dann herausnehmen und warm stellen.
Die Zwiebeln schälen und in Achtel schneiden. Im heißen Bratensatz glasig dünsten. Dann mit dem Weißwein und der Brühe ablöschen, ca. 10 Min. einkochen lassen. Das TK-Gemüse und den grünen Pfeffer dazugeben. Alles noch mal kurz aufkochen, dann zugedeckt bei milder Hitze 6 Min. sanft köcheln lassen.
Den Senf unter das Gemüse rühren. Die Kasselerstreifen wieder zugeben und kurz darin ziehen lassen. Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Petersilie abbrausen, trockenschütteln, fein hacken und darüberstreuen. Dazu passen Spätzle.
Zubereitung: 20 Min. Pro Portion; 405 kcal KH: 12 g, F: 23 g, E: 26 g
