Für die Marinade Ingwer, grob gehackte Zwiebeln, Knoblauch, Honig, Hoisin-Sauce, Essig, Sojasauce, Lebkuchengewürz und Salz in ein hohes Gefäß geben und mit dem Schneidstab fein pürieren.
Rippchen in eine Schale geben und mit der Marinade bestreichen. Abgedeckt im Kühlschrank 3-4 Stunden, am besten über Nacht, marinieren.
Rippchen mit der fleischigen Seite nach unten auf ein mit Alufolie belegtes Backblech geben. Im vorgeh. Backofen auf der mittleren Schiene bei 200 Grad 15 Minuten garen (Gas Stufe 3, Umluft nicht empfehlensert). Die rippchen wenden, mit der restlichen Marinade bestreichen und in 20-25 Minuten zu Ende garen. Sofort servieren.
Zubereitungszeit 10 Minuten plus Garzeit 35-40 Minuten plus Marinierzeit
pro Portion bei 3 Personen 57 g E, 34 g F, 17 g KH, 613 kcal, 2570 kJoule
