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Frankfurter Sauce zu Kasseler

Kasseler, Rippchen und Eisbein

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Zutatenliste

800 g kleine Kartoffeln
Salz
weißer Pfeffer
2 Eier
1 Zitrone
200 g Salatcreme
200 g Vollmilchjoghurt
3 EL mittelscharfer Senf
1 Bund gemischte Kräuter
3 EL Öl
16 Scheiben Kasseleraufschnitt

Zubereitung

Kartoffeln schälen, waschen, in Salzwasser ca. 20 Minuten kochen. Eier ca. 10 Minuten kochen, abschrecken. Zitrone halbieren. 1 Hälfte auspressen, andere Hälfte in Scheiben schneiden. Salatcreme, Joghurt, Zitronensaft und Senf verrühren. Kräuter waschen und, bis auf etwas, hacken. Unter die Soße rühren. Abschmecken. Kartoffeln abgießen. Im heißen Öl anbraten, salzen. Eier pellen, hacken, in die Soße rühren. Alles mit Aufschnitt anrichten. Mit Rest Kräutern und Zitrone garnieren.

Zubereitungszeit Pro Portion: ca. 600 kcal E 23 g, F 39 g, KH 34 g

Rezeptdetails

  •  
  • Land/Region
    Germany
  • Kosten
  • Lactosefrei
    Nein
  • Vegetarisch
    Nein
  • Vegan
    Nein
  • Diabetisch
    Nein
  • Glutenfrei
    Nein
  • Portionen
    4
  • Alternative Menge
  • Zubereitungszeit
    20 Minuten
  • Kalorien
    600
  • Kilojoule
  • Fettgehalt
    39 g
  • Broteinheit
  • Proteingehalt
    23 g
  • Kohlehydrate
    34 g
  • Schwierigkeitsgrad
    Normal
  • Geändert
    31. Mai 2013
  • Gelesen
    1669

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