Das Kasseler mit Küchenkrepp abtupfen, mundgerecht würfeln. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Die Äpfel waschen, vierteln, entkernen und in Spalten oder Würfel schneiden.
Kasselerwürfel rundherum im heißen Öl anbraten. Mit Pfeffer würzen, aus der Pfanne nehmen. Die Lauchzwiebeln mit den Äpfeln im heißen Bratfett andünsten. Das Kasseler wieder zufügen, mit Mehl bestäuben und kurz anschwitzen.
Brühe angießen, unter Rühren kurz aufkochen. Mit Oregano würzen, zugedeckt 5 Minuten köcheln. Sahne und Meerrettich einrühren, mit Salz, Pfeffer abschmecken.
Zubereitung 40 Minuten, pro Portion 330 kcal, KH 22 g, F 16 g, E 23 g
