Kasseler mit 100 ml Wasser im Bräter zugedeckt im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 175 °C) ca. 15 Minuten schmoren.
Möhren putzen, in Stücke schneiden und zum Fleisch geben. Weitere 20 Minuten schmoren. Den Deckel entfernen und das Fleisch noch ca. 15 Minuten bräunen,
Fleisch aus dem Bräter nehmen und warm stellen. 500 ml Wasser und Malzbier zum Bratensatz gießen, den Bratensatz lösen und aufkochen.
Päckcheninhalt Soße zu Schweinebraten einrühren und 1 Minute kochen lassen. Crème fraiche unterrühren. Malzsoße mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Kasseler in Scheiben schneiden und zusammen mit den Möhrenstücken und der Soße auf einer vorgewärmten Platte anrichten.
Zubereitungszeit inkl. Garzeit: ca. 60 Minuten Pro Portion: 245 kcal, 30 g EW, 7 g KH, 10 g F
