Die Zwiebel, die Kartoffeln und den Kürbis schälen. Die Zwiebel in Spalten, die Kartoffeln und den Kürbis in 3 cm.
Diät-Pflanzencreme in einem Topf erhitzen, Gemüse darin ca. 5 Minuten andünsten. Gemüsebrühe und Diät-Kaffeeweißer dazugießen und zugedeckt bei mittlerer Hitze 15-20 Minuten garen. Meerrettich zufügen und evtl. mit Jodsalz und Pfeffer abschmecken.
Kasselerscheiben auf das Gemüse legen und heiß werden lassen, mit Basilikumblättchen verzieren.
Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten Pro Portion: 293 kcal, 21 g EW, 10 g KH, 10 g F
