Kartoffeln schälen, waschen, in Salzwasser ca. 20 Minuten kochen. Aprikosen würfeln. Zwiebel schälen und hacken. Koteletts im heißen Öl unter Wenden 4-5 Minuten braten. Herausnehmen, warm stellen. Zwiebel- und Aprikosenwürfel ins Bratfett geben. Chutney zugeben, aufkochen. Ingwer schälen, fein hacken, zum Chutney geben. Warm stellen. Kartoffeln abgießen, Milch zugeben, zu Püree stampfen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Alles anrichten. Mit Kerbel garnieren.
Zubereitungszeit 20 Minuten Pro Portion: ca. 390 kcal E 25 g, F 11 g, KH 44 g
