Zwiebeln abziehen, fein hacken. Das Kasseler in ca. 1 1/2 cm große Würfel schneiden. Öl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Dann die Kasselerwürfel
2 Min. mitbraten. Backofen auf 190 Grad (Umluft 170 Grad) vorheizen. Eine Auflaufform fetten.
Sauerkraut abtropfen lassen. Die Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen. Jeweils die Hälfte Kartoffeln und Kraut in die Form schichten. Kasselerwürfel aufstreuen, dann das restliche Sauerkraut und die übrigen Kartoffeln gleichmäßig obenaufschichten.
Eier mit Milch, 1 Prise Kümmel, 1 EL Schnittlauchröllchen, Salz und Pfeffer verquirlen, auf den Auflauf gießen. Gouda darüberstreuen und ca. 45 Min. backen.
Vorbereiten ca. 35 Min. Garen ca. 45 Min. Pro Portion ca. 510 kcal, E: 33 g, F; 28 g, KH: 27 g
