Kasseler würfeln. Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Die Äpfel waschen, vierteln, entkernen und in Spalten oder Würfel schneiden.
Kasselerwürfel rundherum im heißen Öl anbraten. Mit Pfeffer würzen, aus der Pfanne nehmen. Die Lauchzwiebeln mit den Äpfeln im heißen Bratfett andünsten. Das Kasseler wieder zufügen, mit Mehl bestäuben und kurz anschwitzen.
Brühe angießen, unter Rühren kurz aufkochen. Mit Oregano würzen, zugedeckt 5 Min. köcheln. Sahne und Meerrettich einrühren, mit Salz, Pfeffer abschmecken und z. B. mit Kartoffelpüree anrichten.
Zubereitung: 40 Min. Pro Portion: 330 kcal KH: 22 g, F: 16 g, E: 23 g
